Nežna grenkoba in hrustljavost mesnatega radiča je kot nalašč za slastno rižoto.

Vračam se k zadnje čase moji omiljeni zelenjavi – artičokam. Tokrat sem manjše pripravil kot omako za k testeninam, polenti ali pečenem krompirju. Pogosto jo ponudim k zrezkom iz žara.

Božanska jed, v kateri drugače (po mojem okusu) pusta škarpena zablesti.

Pa smo tam. Enostavne in običajne sestavine, pa vendar najbolj nehvaležno področje kuharije. Pri tako enostavni jedi namreč zelo lahko pogrneš. Ne verjameš?

Mama mi pogosto prinese svežo dozo ribovja iz Piranskega zaliva. Repertoar mi veli pripravo v pečici ali pa karpačo. Kaj za vraga pa naj naredim z brancini, če jih hočem še na kakšen drugačen način? Pridruži se mi pri pripravi superduper rižotke!