Ena bolj znanih Italijanskih jedi, ki ima korenine v Rimu. Po navadi se jo v izvirni obliki le stežka dobi v gostilnah in restavracijah. Priprava je enostavna.

Barvitost jedi je v kuhariji zelo pomemben element. Vijola testenine z zelenim pestom ne bodo pustile hladnega niti najbolj zagrizenega dizajnerja. Okus pa je izvrsten!

Domači ravioli z nadevom nežnega okusa, ki ga dopolnjuje dišeči žajbelj. Če se do zdaj nisi opogumil/a za pripravo domačih testenin je zdaj prava priložnost. Italijanska kuhinja vabi!

Priprava ni tako hitra, a je vredna časa kuharskega manijaka, predvsem pa bo pripomogla k odkrivanju novih okusov. To je sicer italijanski recept, a po okusu sodeč je prej tirolski kakor mediteranski. Ni lepšega kot to, da se lahko pohvališ, da si tudi testenine sam naredil.

Izgled je pomemben, tudi v kuhinji. Bučke in jajčevci na žaru so nekaj običajnega. Z malce kreativnosti in dodatkom sira pa dobiš stajliš prilogo ali predjed.