Pa pojdimo spet v "inlanderske" vode’. Klasika babic in dedkov v novi preobleki. Manjši popravki tradicionalnega recepta, ki goveje zrezke pospremijo v drugačne širjave okusov.

Barvitost jedi je v kuhariji zelo pomemben element. Vijola testenine z zelenim pestom ne bodo pustile hladnega niti najbolj zagrizenega dizajnerja. Okus pa je izvrsten!

Domači ravioli z nadevom nežnega okusa, ki ga dopolnjuje dišeči žajbelj. Če se do zdaj nisi opogumil/a za pripravo domačih testenin je zdaj prava priložnost. Italijanska kuhinja vabi!

Drobnjakove štruklje sem začel oboževati od prvega obiska Ančke. Ne ni bila ljubica, ampak ime znamenite domače gostilne v Šenčurju, ki je "tatamata" pri štrukljih. Za ta recept je bilo potrebno ogromno časa, saj sem izhajal iz različnih virov in šele v devetem poizkusu prišel do končnega recepta. Ančka je še vedno številka ena, a poizkusi to recepturo in ne bo ti žal.

Priprava ni tako hitra, a je vredna časa kuharskega manijaka, predvsem pa bo pripomogla k odkrivanju novih okusov. To je sicer italijanski recept, a po okusu sodeč je prej tirolski kakor mediteranski. Ni lepšega kot to, da se lahko pohvališ, da si tudi testenine sam naredil.