Vračam se k zadnje čase moji omiljeni zelenjavi – artičokam. Tokrat sem manjše pripravil kot omako za k testeninam, polenti ali pečenem krompirju. Pogosto jo ponudim k zrezkom iz žara.

Italijanska kuhinja v vsem svojem blišču. Bazične sestavine, nežni okusi, enostavna in hitra priprava. Kaj si lahko človek sploh še želi?

Prvič sem artičoke poskusil v obliki aperitiva Cynar, sledile so vložene v slanici in nato sem po naključju pristal pri polnjenih. Lahkotna vegetarijanska jed, ki pospešuje prebavo.