Recepti, kulinarika in kuharski nasveti

Tzatziki

ali Grška pomaka - caciki

Količina za: 3 priloge ali 1 samostojen obrok
Čas priprave: do 30 minut
Recept je ultra super enostaven.
Glavne sestavine: , , ,
Kategorija: Zelenjava
Grški tzatziki
  • Sestavine za recept
  • 2 kumari (50 dag)
  • 2 dcl čvrstega jogurta (po možnosti grškega)
  • 10 dag mlade čebule ( 6 dag očiščena)
  • 1 žlica nasekljanih listov mete
  • 2 manjša stroka česna
  • poper in sol
Fino naribane kumare
Kumare umiješ, odstraniš konice in jih poližeš, da preveriš, da niso grenke. Če pogrenijo, naj brez oklevanja romajo v smeti, ti pa odromaj po novo zalogo. Dokaj na fino jih naribaš. Prestaviš na cedilo, malce osoliš, premešaš in pustiš stati 5 minut. Medtem lahko nasekljaš česen in meto. Kumare v cedilu dodatno odcediš s pritiskom vilice, da odstraniš odvečno tekočino.
Narežeš mlado čebulo
Čebulice olupiš in jim odstraniš listnati del. Narežeš jih na grobo. Če ni mlade čebule, jo nadomestiš z običajno belo čebulo.
Zmešaš sestavine za tzatziki
V stekleno skledo streseš jogurt, naribane kumare, čebulo, česen, meto, sol in poper. Vse skupaj temeljito premešaš, poskusiš in po potrebi dosoliš.
Tzatziki z rezino kumare za dekoracijo
Tzatziki je pripravljen. Priporočam, da ga prestaviš v hladilnik za kakšno urico. Če pa se res mudi in ob pogledu na prisotne za mizo vidiš velike lačne učke, ga pač serviraš. Priporočam kot prilogo piščancu po grško.

Recepti s podobnimi sestavinami


Natisni stran Natisni stran

Komentarji na “Tzatziki”

1
vale 16. 06. 08 ob 13:36 :

A veš, da je tzaziki stara koroška jed, vendar sliši pod ime mlečne murke in vsebuje še malo mlete kumine :-)

2
Alain Šik 16. 06. 08 ob 14:52 :

Sem mislu da me malce “pijuviju” :) pa sem malce pogooglal in res je, svašta. No ja ni mete, pa zaseka naj bi bila tudi not, sam res zanimivo… verjetno se je kakšna grkinja davno priženila na koroško :)

3
vale 16. 06. 08 ob 14:55 :

Na Koroškem je bila vedno revščina. Kislo mleko je bilo, kumare so zrasle na vrtu, pa so si naredili krepčilen poletni obrok, poleg katerega so jedli ržen kruh. Zaseke pa še nisem zasledila kje, da bi jo dajali v mlečne murke?

4
Alain Šik 16. 06. 08 ob 15:01 :

Tule sem našel omembo zaseke: http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=10185

5
vale 16. 06. 08 ob 17:46 :

Tnx. Tukaj sta še mleko in moka omenjena. Hja, treba poskusit, čeprav ne vem kako paše zaseka v kislo mleko?

6
Muki 17. 06. 08 ob 07:29 :

Ne vem, ne vem, tale z zaseko je res mal nenavadna.
Je pa res, da folk svašta v kup meče, ko jih situacija v to sili.
V Bohinju so me nekoč navlekli na pico z zaseko, vam povem da sem skor kozlal.

7
vale 18. 06. 08 ob 11:08 :

Muki se strinjam. Si me spomnil, ko sem v Divači naročila pizzo in nisem dobro prebrala sestavin. Na sredini se je dičila suha sliva, na katero je bil naložen hren …

8
Alain Šik 18. 06. 08 ob 17:50 :

Hehehe zanimive izkušnje. V vojski smo dobili kao pizzo z mletim mesom in kečapom, brez sira seveda …bljaki!

9
vale 19. 06. 08 ob 08:34 :

Znanec je v Romuniji jedel pizzo s špageti. Šlo je za pečeno testo od pizze na katero so bili naloženi špageti s kečapom … in to je pri njih baje bil takrat cel hit.

10
Muki 19. 06. 08 ob 13:59 :

He, he, he..
Vale, tale romunska je pa prva liga.

11
vale 19. 06. 08 ob 17:52 :

No, saj tudi v kakšni naši pizzeriji najdeš pizzo s “pomfrijem” … jak …

12
simonkoležnik 31. 08. 08 ob 22:13 :

No, moja mama je Korošica in njen recept priprave “murk” je tak: olupas in naribas kumarice, narezes cebulo na liste, oboje nasolis, popras, dodas mleto in zrnato kumino, malenkost bucnega olja in vse skupaj prelijes s kislim mlekom ali jogurtom.

13
Alain Šik 1. 09. 08 ob 06:40 :

Hvala za recept.

14
Bojan 11. 02. 10 ob 16:02 :

Ma sem hodu po Grkiji in njenih otokih ma Korošic tm ni blo, ma vsi Grki bi v tem tzatzikiju zagvišn koprc pogrešal in čebulco ven metal!

15
Alain Šik 13. 02. 10 ob 09:17 :

Nekateri Grki bi verjetno res naredili s koprcom, sem ga tudi sam v tej različici poizkusil. Kateri je originalni recept pa mi ni uspelo izbrskati. Ponekod uporabijo koprc, ponekod čebulo, nekje meto…pa tudi limono. Verjetno koprc nadomesti čebulo in meto.

16
Grega 25. 03. 10 ob 10:48 :

Mene pa zanima, kje se dobi grški jogurt, oz. kateri jogurt konkretno ti uporabiš?

17
Alain Šik 25. 03. 10 ob 22:26 :

Sam uporabljam jogurt znamke Total. Ne tisti light…tisti pravi “težki”, ki ima 10% maščobe. Dobi se ga pa samo v Intersparih…drugje ga še nisem zasledil.
Druga opcija je, da zmešaš navadni slovenski 3,2% jogurt z enako količino kisle smetane in dobiš “homemade” grški jogurt.

18
Jess 20. 04. 10 ob 20:59 :

Če imate dovolj časa in se izogibate kalorijam (beri: kisli smetani), potem čez cedilo položite gazo ali kakšno drugo tanko tkanino, čez nalijte običajni jogurt, vse skupaj položite na dovolj globoko posodo in v hladilnk za čez noč. Zjutraj vas bo čakala “light” verzija grškega jogurta, seveda le po gostoti. Super za tzatziki, da ni preveč redek, odlično tudi kot namaz, če vanj zamešate veliko žlico sesekljanih svežih začimb in nekaj soli.
Tudi po mojih “grških” izkušnjah čebulic ni v tzatzikiju, ampak vseeno je tale recept privabil slino v usta =)

19
Alain Šik 22. 04. 10 ob 08:35 :

Hvala Jess za uporaben nasvet!
Glede čebulic…mi je veliko boljši z njimi kot brez…je pa res, da ni priporočljivo to jesti pred sestankom :)

Imaš kaj za dodati ali komentirati?



Zadnji prispevki

E-NOVICE

Njami recepti največ enkrat mesečno v tvoj e-nabiralnik.
Naroči se zdaj!

RSS

Ali novosti raje spremljaš preko RSS bralnika?
Naroči se na RSS!

Sveži komentarji

Trekbeki