Recepti, kulinarika in kuharski nasveti

Solata z divjimi šparglji in mlado čebulo

ali Šparoge z mlado čebulico

Količina za: 1 svežo solato ali 3 priloge
Čas priprave: do 30 minut
Recept je ultra super enostaven.
Glavne sestavine: ,
Kategorija: Zelenjava
Divji šparglji v solati
  • Sestavine za recept
  • 1 šopek divjih špargljev (~25 dag)
  • 4 mlade čebulice
  • 3 žlice olivnega olja
  • 3 žlice jogurta
  • 1 žlica limoninega soka
  • sol in poper

Sezona špargljev gre h koncu in tako kot chef Napo bom še jaz ponudil en recept teh divjih zelenčkov.

Če greste na morje se ustavite ob cesti in kupite zadnje šopke divjih špargljev. Lahko jih kupite tudi več, jih zamrznete in jih uživate izven sezone.

Šparglje kuhamo v slanem kropu
Divje šparglje spereš in odstraniš oleseneli del. Špargelj primeš z obeh strani in ga počasi stiskaš skupaj. Počilo bo tam, kjer se oleseneli del začne. Simpl k pimpl! Narežeš jih na pribl. 3 cm dolge koščke in jih v slanem kropu kuhaš pribl. 3 minute.
Divje šparglje odcedimo
Ko so kuhani jih precediš in ohladiš pod mrzlo vodo. Narežeš mlado čebulo.
Špargljom dodamo čebulo, sol, poper, olivno olje, jogurt in limono
Šparglje in čebulo daš v skledo ter soliš in popraš. Preliješ z olivnim oljem, jogurtom in limoninim sokom. Temeljito premešaš in pustiš pol ure v hladilniku.
Špargljeva solata in losos na žaru
Špargljevo solato lahko ješ kot samostojno jed ali pa kot prilogo. Zelo dobro se poda k lososu na žaru (glej fotko).

Recepti s podobnimi sestavinami


Natisni stran Natisni stran

Komentarji na “Solata z divjimi šparglji in mlado čebulo”

1
petra 15. 07. 10 ob 19:07 :

Odličen recept.Preprost, vendar s poudarkom na dobrih sestavinah pričara vso polnost okusa.

2
Alain Šik 16. 07. 10 ob 08:22 :

Najlepša hvala!

3
seba 15. 09. 10 ob 21:09 :

tole pa dobr zgleda.. Bom probal. :D
LPS

4
Alain Šik 15. 09. 10 ob 21:58 :

Ja … edino počakati boš moral na sezono. Ta zadeva se preverjeno ne obnese z gojenimi.

5
bojan 22. 12. 10 ob 23:37 :

že nekaj časa odlašam, da ti oznanim, da, ko pride cajt za, probam še sz divjimi

6
Alain Šik 24. 12. 10 ob 14:50 :

Nujno! Z divjimi je šele tisto pravo.

Imaš kaj za dodati ali komentirati?



Zadnji prispevki

E-NOVICE

Njami recepti največ enkrat mesečno v tvoj e-nabiralnik.
Naroči se zdaj!

RSS

Ali novosti raje spremljaš preko RSS bralnika?
Naroči se na RSS!

Sveži komentarji

Trekbeki