Recepti, kulinarika in kuharski nasveti

Guacamole

ali Mehiška pomaka

Količina za: 3 priloge
Čas priprave: do 30 minut
Glavne sestavine: , , ,
Kategorija: Zelenjava
Guacamole
  • Sestavine za recept
  • 1 zrel avokado (srednje velik)
  • 1 paradižnik (13 dag)
  • 50 g mlade čebule (očiščene)
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1 pekoč feferon (po želji nepekoč)
  • sol in poper
  • 1 žlička nasekljanega koriandra (po želji)
Paradižnik olupimo in razkoščičimo
Paradižnik naj bo res zrel. V nasprotnem primeru si raje pripravi kakšen drugi recept. Paradižnik je potrebno olupiti in razkoščičiti. Najlažje gre tako, da ga nabodeš na vilico in ga potopiš v krop za minutko. Ohladi ga pod mrzlo tekočo vodo, rahlo zareži in “ovitek” bo zlahka odstopil od mesa. Prereži ga na pol in z žličko odstrani še sok in koščice. Ostanek narežeš na drobne kockice.
Razpolovljen avokado
Pri nakupu avokada je potrebno biti pazljiv na to, da je na pritisk mehak. Če si v dvomih naj velja, da kupiš raje bolj kot premalo zrelega. Z nožem po dolgem prereži avokado, koščica naj ostane cela. Vsako polovico zavrti v svojo smer in zadeva bi morala iti narazen.
Očiščen avokado
Odstrani koščico v avokadu in z žlico izdolbi meso. Na koncu naj bi ostal le olupek, ki ga zavržeš. Nareži čebulo in česen. Po želji lahko dodaš še vloženi pekoči feferon. Preden ga nasekljaš odstraniš pecelj in koščice - le te so najbolj krive za “vročico”. Za milejšo različico uporabi nepekoči feferonček.
Sestavine za guacamole
Pripravljene sestavine deneš v skledo, začiniš z limoninim sokom, soljo in poprom ter z žlico zmešaš. Poizkusiš in po želji še dodatno začiniš, da je mešanica po tvojem okusu.
Mehiška pomaka
Guacamole je pripravljen za zaužitje. Naj ti ne bo hudo, če bo potemnel v kratkem času - to je povsem običajen pojav. Lahko pa ga premešaš pred serviranjem, da barvno “oživi”.

Recepti s podobnimi sestavinami


Natisni stran Natisni stran

Komentarji na “Guacamole”

1
Muki 11. 07. 08 ob 13:20 :

Guakamole je fletna zadeva. Jest jo tud sam prpravlam. Edin, s paradajzom je pa res še nisem delu. Neki novga tole.

2
Alain Šik 14. 07. 08 ob 22:07 :

Meni je brez paradižnika kot “nekaj mi manjka” :)

Je pa noč in dan, če si guacamole narediš sam ali pa kupiš wannabe supr dupr preparat, ki ima skupnega z doma pripravljenim edino ime. Dobro branje na to temo.

3
vale 15. 07. 08 ob 13:18 :

Jaz pa moram razočarat. Ne maram ga …

4
Uživač 17. 07. 08 ob 12:12 :

Živjo. Mene pa sam zanima s čem to pol poješ lahko. :D

5
Alain Šik 17. 07. 08 ob 18:50 :

vale: Eh nisi razočarala… vsak ima svoj okus.

uživač: Načeloma je to priloga k mehiškim jedem (fajitas, nacho čips itd.), pride kmalu na vrsto tudi recept.

6
Uživač 20. 07. 08 ob 15:48 :

Alain Šik: Na to sm upal ;)

7
Alain Šik 6. 03. 09 ob 14:03 :

Kot sem obljubil… še en mehiški recept, h kateremu gre super guakamole.

Imaš kaj za dodati ali komentirati?



Zadnji prispevki

E-NOVICE

Njami recepti največ enkrat mesečno v tvoj e-nabiralnik.
Naroči se zdaj!

RSS

Ali novosti raje spremljaš preko RSS bralnika?
Naroči se na RSS!

Sveži komentarji

Trekbeki