Recepti, kulinarika in kuharski nasveti

Krompir z lososom

ali Čompe ala losos

Količina za: 3 čomparje ali 6 predjedi
Čas priprave: 30-60 minut
Glavne sestavine: , , , , , ,
Kategorija: Ostalo
Čompe ala losos
  • Sestavine za recept
  • 3 srednje veliki krompirji (~750 g)
  • 20 dag skute (nepasirane)
  • 10 dag prekajenega lososa
  • 5 žlic kisle smetane
  • 2 žlici sladke smetane
  • 1 žlica majoneze
  • 1 jajce
  • malo svežega drobnjaka
  • poper

Čompe = krompir v narečju. Čompe so tudi dober bend, katerega pogosto z veseljem poslušam. Če se vrnem nazaj na kulinariko se čompe samo skuha, razpolovi in ponudi s skuto. Seveda sem šel dlje, vpletel losos in druge sestavine in na koncu res zavriskal, saj mi je že po prvem eksperimentiranju uspelo :)

Krompir = čompe
Čompe se je z olupkom in zato krompir speri in skrtači res temeljito. Lonec z vodo daj na ogenj in počakaj da zavre.
V manjši lonec pošlješ jajce za 10 minut v nežno brbotajočo vodo (rahlo vretje), da bo ravno prav trdo kuhano. Jajce ohladiš pod mrzlo vodo in ga olupiš. Krompir zmečeš v krop in kuhaš 15-25 minut (odvisno od sorte in kalibra).
Sestavine damo v sekljalnik
Med tem pripraviš lososovo prilogo. V mešalnik daš 8 dag na koščke narezanega prekajenega lososa (ostalega narežeš na male koščke za na konec), razrezano trdo kuhano jajce, majonezo, ščepec popra ter kislo in sladko smetano. Zmiksaš, da dobiš gosto zmes, ki jo nato v skledi umešaš v skuto. Priporočam grudasto skuto iz Pomurskih mlekarn, ostale skute so namreč bolj pocaste. Pakirana je v 500 g plastičnem lončku. Pripravljeno prilogo daj v hladilnik.
Kuhan krompir razpolovimo in premažemo z olivnim oljem
Kuhan krompir razpoloviš, premažeš z olivnim oljem in ga za 10 minut v pečici na največji moči “zahrustaš”. Med tem nasekljaš drobnjak.
Čompe z lososom
Zapečene krompirje daš na krožnik, čez naložiš lososovo zmes, dekoriraš z nekaj koščki lososa in posuješ z drobnjakom. Listek peteršilja za estetitko tudi ne bo škodil.

Recepti s podobnimi sestavinami


Natisni stran Natisni stran

Komentarji na “Krompir z lososom”

1
vale 23. 07. 08 ob 18:33 :

Očitno sva bila ti čompast jaz repična oba pa krompirjasta :-)

2
Muki 11. 08. 08 ob 11:35 :

Ja “od oka” rečeno ti je res uspelo. Sicer pa v globalu krompir in riba, nimaš lepšga.

3
Coco 16. 02. 09 ob 19:32 :

ej zanimiv recept. super. ta “lososova zmes” je pa full podobna sirnemu namazu z lososom Creme noblesse al nekj taga. zanimiv hvala zdej si ga lahko še doma nardim pa še več kolkr je pa tam pakiranega:D

4
Alain Šik 17. 02. 09 ob 09:53 :

Ko boš enkrat probala narediti to zadevo, bo Creme noblesse le še preteklost ;) Pa še bolj kul je, ker si sam narediš namaz po svojem okusu.

Imaš kaj za dodati ali komentirati?



Zadnji prispevki

E-NOVICE

Njami recepti največ enkrat mesečno v tvoj e-nabiralnik.
Naroči se zdaj!

RSS

Ali novosti raje spremljaš preko RSS bralnika?
Naroči se na RSS!

Sveži komentarji

Trekbeki