Recepti, kulinarika in kuharski nasveti

Takosi z mletim mesom in rdečo salso

ali Tacos con carne

Količina za: 2 bandidosa(4 tacose)
Čas priprave: 30-60 minut
Glavne sestavine: , ,
Kategorija: Meso
Taco z mletim mesom in rdečo salso
  • Sestavine za tacose
  • 4 tacosi (koruzne školjkice ali upognjenci)
  • 0,4 kg mlete govedine
  • 20 dag zrelega paradižnika v koščkih
  • 1 čebula(~15 dag)
  • 80 g fino sesekljane zelene paprike
  • 1 zvrhana žlica moke
  • 2 stroka česna
  • 1 žlička origana
  • 1/2 žličke česna v prahu
  • sol, poper
  • Sestavine za rdečo salso
  • 20 dag zrelega paradižnika v koščkih
  • 1 dcl vode
  • 1 žlica mlete sladke paprike
  • 1 žlička čilija v prahu
  • 1 žlička belega kisa
  • 1/2 žličke sladkorja
  • 1/2 žličke kajenske paprike(kajenski poper) v prahu
Zelena paprika, čebula in česen na praženju
Sesekljaš papriko(zelo na drobno), čebulo in česen. Vse to prestaviš v kozico z oljem in na srednjem ognju vztrajaš 6 minut.
Dodamo mleto meso, moko ter premešamo
Povečaš ogenj in dodaš mleto meso. Čez potreseš žlico moke in neprestano mešaš, 8 minut “od oka”. Primešaš origano, čili, česen v prahu in pečeš še 4 minute. Dodaš paradižnik, sol in poper ter na zmernem ognju z občasnim mešanjem obdeluješ slabih 12 minut. Bistvo je, da tekočina izpari. Meso je pripravljeno!
Sestavine za rdečo salso
Na vrsti je pripadajoča omakica. Lahko si jo pripraviš tudi kot prilogo ostalim jedem, npr. k mehiškem čipsu, fajitam, taquitosom itd. Več o teh jedeh pa enkrat drugič. Vse sestavine deneš v ponvico in za 15 minut kuhaš na majhnem ognju. Vmes seveda občasno premešaš.
Rdeča salsa
Medtem, ko rdeča salsa dobiva svojo končno podobo je pravi čas, da pripraviš še sir in solato. Sir naribaš, solato opereš, osušiš s kuhinjsko krpo in narežeš na tanke trakove.
Taco serviran s salso, sirom in solato
Takose napolniš z mesom. Dobro je, če jih pred serviranjem pustiš stati 2-3 minute, da se “koruzna lupinca” malce zmehča. Sir, solato in rdečo salso ponudiš kot prilogo(glej fotko).
Uaila’… takosi z mletim mesu te čakajo.

Recepti s podobnimi sestavinami


Natisni stran Natisni stran

Komentarji na “Takosi z mletim mesom in rdečo salso”

1
narcisa 15. 04. 08 ob 11:26 :

najprej lepo pozdrav…bi se mogoče dalo malo razložit kaj so takosi in recept za njih..kr nas je kr veliko, ki še to nepoznamo in bi verjeten radi naredili svojim domačim..ali pa tortilje to tudi povsod piše, ni pa navodila kako se pripravijo

2
Alain Šik 15. 04. 08 ob 21:20 :

Takosi so trde tortilje s koruzno moko, ki pa niso tradicionalno mehiške. Vir: Wikipedia o takosih.
En izmed receptov za izdelavo lastnih takosov. Sam se še nisem lotil zadeve in tudi v mehiških restavracijah uporabljajo kupljene.

Sem pa že eksperimentiral z lastnimi tortiljami… zaenkrat še na nezadovoljvivi ravni, da bi objavil recept… bom vložil še nekaj truda, da vas razveselim z lastnim receptom. Medtem, pa si lahko pomagate z razlago in namigi za lastne tortilje.

Skratka, žal zaenkrat nimam še lastne “proizvodnje” takosov ali tortilj… kupim jih v bolje založenih trgovinah.

Lep pozdrav in veselo kuharijo!

3
Alain Šik 6. 03. 09 ob 14:06 :

No pa sem le naredil svoje tortilje (recept za tortilje)… tacosi pa bodo še počakali ;)

Imaš kaj za dodati ali komentirati?



Zadnji prispevki

E-NOVICE

Njami recepti največ enkrat mesečno v tvoj e-nabiralnik.
Naroči se zdaj!

RSS

Ali novosti raje spremljaš preko RSS bralnika?
Naroči se na RSS!

Sveži komentarji

Trekbeki