Recepti, kulinarika in kuharski nasveti

Mesne kroglice s paradižnikovo omako

ali Mitbolz (čufti) po mediteransko

Količina za: 3 osebe (s prilogo)
Čas priprave: 30-60 minut
Glavne sestavine: , , , , , , ,
Kategorija: Meso
Mesne kroglice s paradižnikovo omako
  • Mesne kroglice
  • 35 dag mlete govedine
  • 15 dag mlete jagnjetine
  • 70 g riža
  • 1 čebula (~10 dag očiščena)
  • 2 žlici svežega peteršilja
  • 1 zvrhana žlica origana
  • 1/2 žličke mletega ćesna
  • sol in poper
  • Omaka
  • 400 g paradižnika v koščkih
  • 1-2 dcl goveje jušne osnove

Mesne kroglice sem jedel že na veliko načinov. Variacij je ogromno in približno eno leto sem kuhal in okušal številne različice. Na koncu sem pristal pri mediteranski varianti (jagnjetina, origano). Še eno priporočilo (zastonj reklama): za paradižnikovo omako zadnje čase preferiram Mutti v koščkih, ki ima super okus.

Čebulo in riž rahlo prepražimo
Čebulo nasekljaš na fino. Na srednjem ognju segreješ žlico olivnega in dodaš čebulo. Ko bo posteklenela (~5 minut) primešaš riž. Na malem ognju naj se v ~5 minutah prepoji. Odstaviš, da se malce ohladi.
Priprava mase za mesne kroglice
Nasekljaš peteršilj. Mleto govedino in jagnjetino zgneteš z jajcem, prej pripravljenim rižem in začimbami. Soliš in popraš po želji. Pripravljeno maso premestiš v hladilnik za pol ure.
Iz mase naredimo kroglice
Z rokami oblikuješ kroglice v velikosti večjega oreha. Iz te mase narediš nekje od 18 do 20 mesnih kroglic.
Mesne kroglice na hitro zapečemo
Na žlici olja na močnem ognju popečeš kroglice, da dobijo temno rjavo skorjico. Da ne bi prišlo do nepotrebnega prijemanja, priporočam uporabo ponve z neprijemljivo podlago. Tako bo veliko lažje odstraniti zapečene „sprijemke“. Kroglice pečeš pribl. 1 minuto na vsaki strani, torej skupaj 4 minute. Po tem jih prestaviš na krožnik.
Mesne kroglice kuhamo v paradižnikovi omaki
V ponev vliješ pribl. 0,5 dcl goveje jušne osnove. Z leseno kuhalnico podrgneš po dnu, da se zapečeno dno zmeša z juhico. Dodaš paradižnik, premešaš in v ponev vrneš mesne kroglice. Ogenj zmanjšaš na srednjo moč in jo pokriješ. Kuha naj se še pribl. 10 minut. Po potrebi in po želji vmes dolivaš še jušno osnovo.
Mesne kroglice s paradižnikovo omako
Kroglice serviraš na krožniku prelite s paradižnikovo omako. Poleg priporočam klasiko - pire krompir.

Recepti s podobnimi sestavinami


Natisni stran Natisni stran

Komentarji na “Mesne kroglice s paradižnikovo omako”

1
M 25. 07. 11 ob 15:33 :

No, fajn, da si spet nekaj objavil ☺
Sem ti rekla (hm, točno mesec dni je mimo), da kar se mene tiče, lahko mirno objavljaš pred n-ponovitvami

LPM

2
Alain Šik 18. 08. 11 ob 18:42 :

Aaaaaa dolga lajtnga ;) Sem tuhtal pa tuhtal s kom sem o tem debatiral :)
Pozdrav v brlog!

Imaš kaj za dodati ali komentirati?



Zadnji prispevki

E-NOVICE

Njami recepti največ enkrat mesečno v tvoj e-nabiralnik.
Naroči se zdaj!

RSS

Ali novosti raje spremljaš preko RSS bralnika?
Naroči se na RSS!

Sveži komentarji

Trekbeki