Mehiške fahite s piščancem

Začimbe za marinado vsuješ v skledico in premešaš. Doliješ pivo in temeljito zmešaš, da dobiš gosto tekočino. Meso opereš, osušiš in narežeš na manjše koščke ali trakove. V skledi ga zmešaš z marinado in ga za pol ure pustiš počivati na hladnem.

Med tem opereš in narežeš zelenjavo na manjše koščke ali trakove. Če bodo tortilje home made lahko med tem pripraviš testo za tortilje.

V večji ponvi ali voku segreješ olje in dodaš meso. Med nenehnim mešanjem vztrajaš pribl 6 minut. Dodaš narezane bučke, čebulo in papriko in pečeš še 3-4 minute. Po potrebi na koncu dosoliš.

Ko je pečeno, ponev prestaviš na mizo in spečeš še tortilje (oz. jih segreješ, če so kupljene). Poleg lahko v skledicah ponudiš še ribani sir, solato v trakovih, guacamole (recept za guacamole) belo salso, rdečo salso (glej recept za takose za eno izmed različic), pečen fižol itd. Obljubljam objavo teh omakic enkrat spomladi. Na krožnik postaviš tortiljo, jo premažeš s fižolom ali z guacamole omako, na sredino nadevaš meso, posuješ s sirom in solato, dodaš še malce vroče ali „hladne“ čili ali kake druge omake in zaviješ. Zaviješ podobno kot palačinko in z mezincem držiš navzgor upognjen spodnji del zvitka, da polnjenje ne uniči nove majice ;) Lahko jih pa preprosto pustiš odvite (glej fotko levo) in ješ kot pico (ja, ja… tudi recept za pico imam).