Tudi moji recepti so vse dražji

Ups izpuščena beseda.
…kvaliteto pa POSLABŠATI do 30%…

haj, takle mamo in nič boljše ne bo … cajti poceni hrane so adijo, poceni bo mojem le še kemikalični crap, normalno pridelana in čim manj predelana zelenjava, mleko, jajca, živad pa bo vedno bolj drago in dragoceno … spar programa pri hrani v naši hiši sicer še nismo zakurblali, ampak že od nekdaj pazimo da kupujemo samo to, kar bomo porabili, da se hrane ne meče preč, da se kupi celega piščanca in se ga razkosa doma, da se premisli, kaj bomo z ostanki, da pečemo kruh samo doma, da konzerviramo sezonske artikle (paradajzova salsa, marmelade, pečene paprike …), predvsem pa se skušam držati ene točke iz kuharskega manifesta katalonksega guruja ferrana adrie, namreč, da imajo vse sestavine enako kulinarično vrednost … torej: sardela je enakovredna morski žabi, goveji rep biftku, svinjska jetra gosjim, gomolj zelene gomolju tartufa … iz vsake stvari se da narediti dobro jed in do vsake surovine je treba imeti spoštovanje, tudi do korenja :-) …

Najprej: vse pohvale za blog. Pravi cukr za oko.
Hvala tudi za linkanje.

Odkar sem že nekod drugod prebrala, kako si Vale očisti solato že na licu mesta, počnem to tudi jaz. Predvsem zato, ker mi je šlo že nekaj časa na živce, ko mi v Sparu na Slovenčevi v vrečko turijo že potrgane liste endivije, ki potem hitreje zgnijejo in nagnijejo še vse ostalo. Vodo - kolikor se da - zlivam že zdavnaj. Grdo se me ne upa nihče pogledati, tako da ne vem, če se kdo poigrava s to mislijo.

Drugi ukrep: imam precej transparentne potrebe - uporabljam bolj ali manj ene in iste stvari. Po enem letu evra sem - se mi zdi - končno dobila “okus” za cene in si jih zapomnim. Striktno kupujem stvari, ki so mi všeč: po okusu in po ceni. Tune v lastnem soku, ki je sicer bolj tako-tako, a če jo mešaš v solato kot jaz, je super, me ne boš videl kupovati drugod kot v Hoferju. Kosmiče kupujem v Hoferju ali Sparu. Testenine - ker sem večino življenja, predvsem študentskega špeh futrala z znamko - kupujem v Mercatorju, ker imajo tam ene pocaste, ki so mi fine. Sir izključno v Sparu, ker - v Lidlu nisem gledala - nikjer nimajo tako poceni sira s 25% mm v suhi snovi. Pravzaprav nimajo nikjer SPLOH tako poceni sira. Rukolo v Sparu večina kupuje pakirano, ki je je 100 gramov, stane pa (če se prav spomnim) 1,25 €. Jaz jo kupujem v rinfuzi, kjer je po 6+ € za kilogram. Pol ceneje. In tako dalje. Saj pravim - srečo imam - ker pri meni oči redko kupujejo, če pa že, je to tako redko, da ni sile. Se pa prav zadnje čase res počutim kot na natezalnici, ker mi trgovine istega ranga nakupovalne izkušnje iste izdelke nudijo po kategorično različnih cenah. Sux big time! Sploh Merx, pri katerem sem še nedavno kategorično kupovala zato, ker se mi zdi nakupovalna izkušnja boljša kot kjerkoli drugod pri nas, se je v zadnjem času poslabšal (posebej zelenjava je kot v predjankovičevih časih) in podražil (ej, fensi-šmensi čokolada za 40 € in več za kilogram… me v resnici ne zanima. V tem se vsaj načeloma strinjam z napovim citatom ferrana adrie.)