Recepti, kulinarika in kuharski nasveti

Sveže začimbe - drugič

ali Revizija začimbnic

Drobnjak
Lanskemu venčku začimb sem dodal še dve. Ob tem sem se odločil, da bom največ prostora, poleg bazilike, namenil drobnjaku. Le ta raste zelo hitro in letine pridno nabiram ter sproti zmrzujem. Tako bo na voljo tudi izven sezone, ko se mi bo zahotelo drobnjakovih štrukljov, posuti karpačo morskega lista ali zmodelirati raviole z drobnjakovo omako. Pa poglejmo, kaj sem še dodal, spremenil ali doumel poleg osnovnega repertoarja začimb.
Meta
Meta
Največje lansko presenečenje je bila meta, ki se je tako agresivno razrasla, da sem jo moral odstraniti iz skupne gredice. Skratka, obnaša se kot najhujši plevel, poleg tega prenese svoj okus na sosednje rastline. Zato jo imam letos v samostojnem lončku in ni bojazni, da bi ponovno “ogrozila” ostale začimbe.
Rožmarin
Rožmarin
Lani sem ga kupil kasneje in ga zato nisem omenil v prvem delu o začimbah. Hvaležna mediteranska zimzelena začimbnica, ki se odlično poda k ribam (npr. Orada v pečici) in krompirju. Vejico rožmarina velikokrat uporabim tudi za dekoracijo ali kot nabodalo za ražnjiče. Kar ne potrgam sproti, posušim.
Žajbelj
Žajbelj
Kako sem lahko lani zdržal brez te super začimbe? Verjetno zato, ker sem imel na spisku recepte, ki ga niso potrebovali. Uporabljam tako svežega, kot sušenega. Ima zelo močno aromo. Uporabil sem ga v receptu za raviole. Poleg klasične kuharije je žajbelj zelo pogosto uporabljen tudi v zdravilstvu. Skratka, “obvezno branje” za vsakega urbanega obdelovalca zemljice.

Komentarji na “Sveže začimbe - drugič”

1
Anja 5. 04. 10 ob 14:32 :

Razmišljam, da bi letos posadila na balkonu kar začimbnice namesto balkonskih rož. Do sedaj sem kupila vedno samo tiste lončke začimb v supermarketih, ki se nikakor ne obnesejo in crknejo po 14.ih dnevih. No vsaj meni…;-). Kakšen nasvet čistemu laiku???

2
Alain Šik 7. 04. 10 ob 09:39 :

Obvezno kje na tržnici ali v vrtnarijah… so v glavnem bolj trpežne. Kakor sem napisal v enem komentarju v prvem delu o začimbah je izplen tistih iz nakupovalnih centrov bolj kilav. Veselo sajenje :)

3
Mojca 21. 06. 10 ob 20:34 :

Na najinem vrtu na balkonu se letos bohoti peteršilj, drobnjak, bazilika in rožmarin, družbo jim pa delata paprika in velik lonec s paradižnikom češnjevcem. Za hec sem v enega izmed korit vtaknila tri semena bučk iz promocijskega paketka, ki se mi je valjal po stanovanju. Izkupiček tega podviga: dve divje rastoči bučki in ena kolerabi podobna rastlinica. Imeti svoj vrtiček je zabavno in že razmišljam o drugem letu… :)

4
Alain Šik 22. 06. 10 ob 07:47 :

To je pa skoraj že prava njiva :) Res je super imeti na voljo sveže začimbe in še hobi vrtnarjenje poleg. Uspešno letino želim!

Imaš kaj za dodati ali komentirati?



Zadnji prispevki

E-NOVICE

Njami recepti največ enkrat mesečno v tvoj e-nabiralnik.
Naroči se zdaj!

RSS

Ali novosti raje spremljaš preko RSS bralnika?
Naroči se na RSS!

Sveži komentarji

Trekbeki